Les plantes des montagne, à l’origine de la pharmacopée, est aussi la matière première de la fameuse gnôle…

Au sommaire

  • Génépi, Gentiane, Absinthe
  • L’absinthe
  • La quête du génépi
  • La gentiane
  • Infos pratiques

Génépi, Gentiane, Absinthe

Vous connaissez certainement, au moins de nom, ces plantes qui poussent en montagne, le Génépi, la Gentiane, ou encore l’absinthe…
C’est une tradition ancestrale : difficile de rencontrer un ancien sans se voir proposer la petite goutte, la liqueur locale, le petit verre qui traîne au fond du placard depuis 100 ans dirait-on, et cela pour le meilleur comme pour le pire.
Nous avons décidé de vous raconter dans cette émission l’histoire et la tradition de ces plantes de montagne, généralement associées à un massif, une région, et dont les liqueurs accompagnent parfois -dans la modération bien sur- vos fins de tartiflette ou de fondue en montagne.

L’absinthe

Reportage de Christophe Ferrux – production : Mécanos productions

L’absinthe, particulièrement appréciée des artistes et des intellectuels au XIXe siècle ,
a été interdite en France à cause des ravages qu’elle a engendrés.

Cet alcool de gentiane, plante du Jura, renaît aujourd’hui sous une autre forme.

La quête du génépi

Reportage de Fabrice Ferrari – production : Mécanos productions

La liqueur de  génépi est faite d’alliage de la gnole de marc de Savoie et de la plante de génépi.
Cette plante n’est pas protégée mais sa cueillette est surveillée.
Dans les montagnes de Miribel, rencontre avec jeunes et anciens tous gardiens de la tradition du génépi.

La gentiane

Reportage de Fabrice Ferrari – production : la Vaka production

A chaque fin d’été, il reste encore quelques villageois pour arpenter les alpages à la recherche des racines de gentiane.
Cette plante que les troupeaux délaissent est encore prisée pour fabriquer la gnole locale.
L’arrachage, la redescente des racines à dos d’homme, le nettoyage le broyage autant d’opérations fastidieuses qui en on découragé plus d’un !

Plus d’infos sur le site de France 3

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